Con esta sencillísima receta, podréis preparar una ensalada de lentejas y butifarra, que es tan original como deliciosa. ¿Quién se anima a probarla en casa?
Para preparar una apetitosa ensalada de lentejas y butifarra, lo primero que debemos hacer es cocer las lentejas, poniéndolas al fuego en una cacerola con agua y 1 hoja de laurel, durante unos 20 ó 25 minutos aproximadamente. Una vez que estén cocidas y hayan quedado tiernas, las escurrimos y las reservamos en una fuente o ensaladera.
A continuación, cortamos los 200 gr. de butifarra en pequeños taquitos, los añadimos a la fuente con las lentejas cocidas, y mezclamos bien los dos ingredientes, para que nuestra ensalada de lentejas y butifarra quede bien repartida.
Seguidamente, picamos las chalotas y el diente de ajo muy finitos, y los agregamos a la ensaladera. Echamos una pizca de sal al gusto, y regamos los ingredientes con un chorro generoso de aceite de oliva.
Para terminar, lavamos y secamos la menta fresca, la picamos en trocitos pequeños, la repartimos por encima de nuestra ensalada de lentejas y butifarra, ¡y a comer!
Foto orientativa: WordRidden
Te presentamos una ensalada de lo más nutritiva, compuesta por lentejas, bacalao y verduras. Ideal para tomar bien fría en los días más calurosos.
Rápida, sencilla y nutritiva ensalada templada de lentejas con un sofrito de jamón, tomate y pimiento. Una combinación de ingredientes simplemente genial.
La ensalada con lentejas es una buena forma de ingerir legumbres, acompañadas con queso, pollo, manzana, tomate, aceitunas y piñones... riquísima.
Sencillísima y sabrosa ensalada de lentejas con almendras, aderezada con aceite y vinagre de arroz. La solución para ese primer plato que estabas buscando.
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